○Rahaelämän ruokavalio
Rahaelämässä on tavallista ostaa raaka-aineita supermarketeista ja ruokakaupoista. Tämän vuoksi on tullut tavaksi syödä vihanneksia, lihaa ja prosessoituja elintarvikkeita, jotka sisältävät torjunta-aineita, elintarvike lisäaineita ja valkoista sokeria.
Elintarvike lisäaineita ovat esimerkiksi hiivaruokaa, kasviöljypohjaista rasvaa, kiinteyttäjiä, aromeja, emulgointiaineita, pH-säätimiä, nostatusaineita, makeutusaineita, väriaineita, säilöntäaineita, sakeutusaineita, antioksidantteja, hyönteismyrkkyjä jne. Näitä käytetään "elintarvikkeiden näyttämään herkullisilta", "pitkän säilyvyyden varmistamiseksi", "miellyttävämmäksi syötäväksi" ja kuluttajien houkuttelemiseksi ostamaan, mikä johtaa voittoon.
Valkoinen sokeri kulkeutuu vereen nopeasti aterian jälkeen, ja verensokeri nousee äkillisesti. Jos tätä toistuu, insuliinin eritys, joka säätelee verensokeria, vähenee ajan myötä, mikä lisää riskiä sairastua diabetekseen.
Jos kasvatat torjunta-aineettomia vihanneksia puutarhassa lähellä kotia, voit kerätä ne ja syödä tuoreina välittömästi. Tämä on yksinkertaisin, nopein ja kehoa vähemmän kuormittava tapa syödä. Kuitenkin, kun lisätään kuten rahaelämässä, massatuotanto, pitkän matkan kuljetus, pitkä säilyvyys ja kuluttajan houkutteleminen, ruoka-aineet muuttuvat luonnollisista raaka-aineista, jotka sisältävät torjunta-aineita, elintarvikelisäaineita ja sokeria. Tällöin stressi, ylensyönti, epäterveelliset ruokailutottumukset, liikkumattomuus, ylityö, tupakointi, liiallinen alkoholinkäyttö ja muut tekijät yhdistyvät ja muodostavat elintapojen sairauksia kuten liikalihavuutta, diabetesta, korkeaa verenpainetta, syöpää ja aivohalvauksia.
○Paastoamisen kautta avautuvat näkökulmat
Ruokamääristä puhuttaessa, esimerkiksi ravintolassa liiallisen syömisen jälkeen voi tuntua väsymystä ja täyteyden tunnetta, jolloin täytyy levätä ravintolassa tai kestää raskasta vatsaa lähteäkseen pois. Toisaalta, jos syö ruokia, jotka eivät juurikaan sisällä rasvaisia ainesosia ja syö vain kahdeksan osaa vatsasta täyteen, ruokailu ei aiheuta vatsan raskautta ja kohtuullinen nälkä täyttyy, ja aterian jälkeen voi toimia mukavasti. Jos verrataan vatsan raskautta aiheuttavaa ateriaa ja sellaista ateriaa, joka ei aiheuta raskautta, on intuitiivisesti helppo huomata, kumpi on terveellisempi.
Mutta entä jos ei syö ollenkaan, millaisia oireita keho kokee? Tässä ilmenee mielenkiintoinen huomio. Siitepölyallergia on monille ihmisille suuri vaiva, mutta jos jättää syömättä yhden päivän, seuraavana päivänä siitepölyallergian oireet voivat lievittyä. Kuitenkin, kun ruokailu jatkuu, nenän tukkoisuus ja silmien kutina palaavat. Seuraavaksi, jos paastoaa viikon verran, kyseisen ajanjakson aikana siitepölyallergia rauhoittuu, finnit katoavat, ja unentarve vähenee noin kolmeen tuntiin. Tällä ajanjaksolla kuitenkin liikuntakyky heikkenee, eikä ole kovin energinen. Kun ruokailu jatkuu jälleen, iho voi tietyn ajan olla tasainen ja terve.
Näistä tuloksista voidaan nähdä, kuinka suuresti ruokailu vaikuttaa kehoon ja miten ruokien ja sairauksien välinen yhteys paljastuu.
○Ruoan tapa
Seuraavaksi tarkastelemme makrobioottista ruokavaliota ja sen tapaa. Makrobioottisen ruokavalion piirre on käyttää raaka-aineet kokonaisuudessaan, ei heittää pois kuoria ja juuria, vaan valmistaa ruoka niistäkin, ja suosia paikallisia sesongin mukaan tuotettuja raaka-aineita, eli paikallista ja kausiluonteista ruokaa. Makrobioottinen ruokavalio suosii myös luonnonmukaisia ainesosia, jotka eivät sisällä elintarvikelisäaineita tai torjunta-aineita, ja valmistaa ruoan ilman liiallista esivalmistelua. Tämän ruokavalion perusperiaatteena on käyttää japanilaisia perinteisiä mausteita ja valmistusmenetelmiä, kuten misoa, soijakastiketta ja suolaa.
Makrobioottisen ruokavalion perusruokavaliot voivat jakautua seuraavalla tavalla.
- Viljat (pääravinto) 40 %–60 %
- Vihannekset 20 %–30 %
- Palkokasvit ja merilevät 5 %–10 %
- Miso-keitto ja vastaavat 5 %–10 %
Tällöin kasvissyöjät, jotka eivät nauti eläinperäisiä ruokia tai käytä eläimistä peräisin olevia vaatteita, kutsutaan vegaaniksi. Vegaani syö vain viljoja, palkokasveja, vihanneksia, hedelmiä, sieniä ja merileviä, eikä syö eläinlihaa, kuten sian, naudan tai lintujen lihaa, kalaa, äyriäisiä, munia, maitoa, maitotuotteita tai hunajaa, eikä käytä eläinten nahkaa tai karvaa vaatteissaan. Vegaanit eivät missään nimessä aiheuta eläimille kärsimystä ruoan, vaatteiden tai muiden tarkoitusten vuoksi, vaan elävät ilman eläinperäisiä tuotteita.
Maailmassa on myös monia muita ruokailutapoja. Lihaa syömättömät viljat ja vihannekset pääruokana nauttivat kasvissyöjät, makrobioottinen ruokavalio, vegaanit. Luonnonhygiéniin perustuva ruokavalio, jossa vältetään kypsentämistä ja syödään mahdollisimman paljon raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Intian perinteisessä lääketieteessä, joka käyttää kypsentämistä osana kasvisruokavaliota, on ayurveda. Kiinan perinteinen lääketiede, joka perustuu mäntypähkinöiden, pujojen ja muiden yrttejen käyttöön, on lääkevalmiste (yakuzen). Hedelmät pääasiallisena ravintona syövä frutarianismi. Vain nesteillä, kuten vedellä tai hedelmämehulla ravinnon saaminen on likidarianismi.
Näillä ruokavalioilla on yhteisiä piirteitä: "Liha, valkoinen sokeri, lisäaineet ja keinotekoiset ruuat tulisi välttää, ja on parempi syödä luonnonmukaisia ruokia, joissa ei ole käytetty torjunta-aineita tai lannoitteita." "Ruokailussa tulisi olla tietoinen ruoansulatuksesta." "On parempi nauttia kohtuullisia määriä ruokaa ilman keholle liiallisia rasituksia." On myös muita melko yleisiä suosituksia, kuten ruoan nauttiminen kehon 24 tunnin kiertoon sopivalla tavalla.
• Klo 4.00–12.00 Poistumisvaihe (aikaväli, joka on sopiva kehon jätteiden ja ruoansulatuksen jäännösten poistamiseen)
• Klo 12.00–20.00 Sisäänotto ja ruoansulatus (aikaväli, joka on sopiva syömiseen ja ruoansulatukseen)
• Klo 20.00–4.00 Imeytyminen ja käyttö (aikaväli, joka on sopiva ravinteiden assimilaatioon kehoon)
Makrobioottisessa ruokavaliossa suositellaan syömään noin 100 kertaa joka suupala, ja hyvin pureskeleminen estää syömistä liikaa, aktivoi aivoja, parantaa ruoansulatuselimistön toimintaa ja edistää hyvää unta. Vatsakipu, ruoansulatusvaivat, ummetus ja unettomuus voivat esiintyä myös silloin, kun purenta on vähäistä, ja on tärkeää jatkaa pureskelua, kunnes ruoka hajoaa luonnollisesti, vaikka sitä ei vielä niele. Ruoka muuttuu riisiksi vatsassa, joten jos se muuttuu "riisiksi" suussa, se vähentää sisäelinten rasitusta ja parantaa ravinteiden imeytymistä.
Tämänkaltaiset asiat huomioon ottaen Prout-kylässä suositellaan viljavalmisteiden syömistä. Liha ei ole kielletty.
Vaikka terveellinen ruokavalio voi estää monia sairauksia, terveellinen ruokavalio on välttämätöntä, jos haluaa nauttia rakkaista asioista pitkään.
Päivittäinen käyttöön tulevien sokerin, suolan, riisin ja proteiinien näkökulmasta luonnonmukaista ruokavaliota ajatellen, sokerina valkoinen sokeri ei ole suositeltavaa, vaan paremmin sopivat sokerijuurikkasokeri, vaahterasiirappi, joka valmistetaan vaahteran mahlasta, ja ksylitoli. Nämä nostavat verensokeria vähemmän, mutta syömisessä ei silti pidä liioitella.
Suola on myös parempi, kun se on merisuolaa (moshi-o), joka sisältää runsaasti luonnollisia mineraaleja. Riisi on parempi valita valkoisen riisin sijaan täysjyväriisinä, koska se on ravinteikkaampaa ja auttaa parantamaan ummetusta. Tämä heijastaa suoliston terveydentilaa ja edistää yleistä hyvinvointia. Proteiini voidaan saada lihankorvikkeena soijasta ja muista kasvipohjaisista lähteistä.
○Viljelymenetelmät
Prout-kylässä viljeltävät elintarvikkeet kasvatetaan kahdella menetelmällä: luonnonmukaisella viljelyllä ja vesiviljelyllä.
Luonnonmukainen viljely on menetelmä, jossa ei käytetä maata tai kemiallisia torjunta-aineita tai lannoitteita. Tätä menetelmää on jo käytetty kotimaassa ja ulkomailla. Sen esittelijä Masanobu Fukuoka uskoo, että maaperä, jossa ei ihmisen käsittelyllä mutta jossa erilaiset kasvit ja hyönteiset elävät vapaasti, on hedelmällinen, ja sieltä kasvaa ravinteikasta satoa. Fukuokan viljelysmaat eivät ole olleet äyskäröityjä yli 30 vuoteen, eikä siellä ole käytetty kemiallisia lannoitteita, kompostia tai torjunta-aineita. Fukuokan mukaan hän sai vehnän ja riisin sadon lähes 600 kiloa 33 m²:ltä ilman kemiallisia lisäaineita.
Ihmisen kyntäminen voi ulottua vain noin 10–20 cm syvyyteen, mutta ruohot ja vihreät lannoitteet voivat ulottua jopa 30–40 cm syvyyteen ja niillä on kyky muokata maata. Kun juuret menevät syvemmälle maahan, ne kuljettavat ilmaa ja vettä maaperään. Juuret ja mikro-organismit kuolevat, ja maaperä rikastuu ja pehmenee. Ajan myötä kastemadot lisääntyvät ja maassa kaivavat myös myyrät. Luonto luo näin ravinteikkaan viljely-ympäristön, ja maaperä pysyy hedelmällisenä ilman ympäristösaasteita. Luonnonmukaisen viljelyn periaatteet ovat: ei muokkausta, ei lannoitteita, ei rikkakasvien torjuntaa ja ei kemiallisia torjunta-aineita.
Sisätiloissa käytämme vesiviljelyä, jossa kasvien juuret upotetaan ravinneveden seokseen ja saavat tarvittavat vedet, ravinteet ja hapen suoraan juuristaan. Tämä menetelmä estää hyönteisten kiinnittymistä ja mahdollistaa terveen, torjunta-aineettoman kasvuston kasvattamisen, samalla kun se mahdollistaa viljelyn ympäri vuoden. Kasvien pystysuora asettelu säästää tilaa ja mahdollistaa suuremman viljelyn asuintiloissa.
Kasvatetuista kasveista kerätään siemenet, jotka puhdistetaan, kuivataan ja säilytetään astioissa jääkaapissa tai muissa säilytystiloissa.
Tämänkaltaiset toimet kotitalouksissa varmistavat, että kaikki voivat siirtää elintarvikealan tiedot sukupolvelta toiselle. Näin varmistetaan ruoan turvallisuus ja ruokavarantojen turvaaminen hätätilanteissa.
0 コメント